En este episodio, nos acompana Wilber Carrasco, un destacado Nutricionista peruano, fundador de la empresa ‘Nutrición a Todo Terreno’.
Wilber estudió Nutrición Humana en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, es docente universitario y divulgador de contenido en los medios sociales.
Wilber comparte su amplio conocimiento sobre la nutrición y su importancia en la prevención y tratamiento de la anemia, un problema de salud pública significativo en Perú y otros países.
La conversación abarca temas desde el contexto sociodemográfico y económico que contribuyen a la prevalencia de la anemia, hasta estrategias prácticas y dietéticas para combatirla.
En nuestra conversación destacamos alimentos ricos en hierro tanto de origen animal como vegetal, y la correcta manera de consumirlos para una mejor absorción. También se discute la importancia de un enfoque integral que incluya ejercicio, manejo del estrés y un estilo de vida saludable.
En este episodio te contamos:
- Las estadísticas sobre la anemia en el Perú.
- La importancia de prevenir y tratar adecuadamente la anemia.
- Alimentos más recomendables para combatir la anemia.
- Consejos prácticos para alimentarnos mejor.
Contenido
00:23 Introducción. Sobre Wilber Carrasco
02:08 Historia de “Nutrición a Todo Terreno”
09:24 El Problema de la Anemia en Perú
11:39 Factores Sociales y Económicos de la Anemia
18:57 Importancia de la Nutrición y Suplementación
32:56 Entendiendo los Estudios Científicos sobre Nutrición y Salud
33:19 ¿Carnes Rojas y Cáncer?
34:48 Absorción Adecuada de Nutrientes
37:06 Diferencias de la Absorción de Hierro entre Alimentos Vegetales y Animales
39:50 Prevención de la Anemia en Niños
46:07 La Importancia de una Alimentación Balanceada
51:34 Consejos Prácticos para Comer Mejor
58:27 Mensaje Final y Despedida
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